Een podcast over voeding

#S02A06: Wat is het microbioom en wat kan je ermee? In gesprek met dr. Clara Belzer

Clara Belzer is te gast. Clara is universitair docent bij het Laboratorium voor Microbiologie aan de Universiteit van Wageningen. Zij is onder andere gespecialiseerd in microbiële diversiteit, moleculaire genetica en het microbioom van het spijsverteringskanaal. Na het luisteren van deze show weet je wat het microbioom is, wat de relatie ban het microbioom is met je gezondheid en wat je kunt doen om er goed voor te zorgen.

• I'm a Foodie 
• Microbiota for health
• De gratis cursus van Clara
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

#S02A05: Van normaal naar abnormaal eetgedrag (en hoe je hersenen werken). In gesprek met prof. dr. Anne Roefs

Vandaag is Anne Roefs, Professor of Psychology and Neuroscience of Abnormal Eating te gast. Anne is verbonden aan de Maastricht Universiteit. Anne probeert te achterhalen welke processen gaande zijn in de hersenen tussen normaal en abnormaal eetgedrag. Na deze show weet je hoe je de verleiding kan weerstaan als je op de bank ligt om je favo serie te gaan kijken en je hebt zin om chips, snoep of ijs te pakken.

• I'm a Foodie 
• Koop nog snel Intuïtief Eten Werkboek in de pre order
• Blijf op de hoogte wanneer de pre order start van Eet als een expert mini
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

#S02A04: Hoe je om kan gaan met verandering van smaak! In gesprek met diëtist Kelly Silverio

Vandaag is Kelly Silverio te gast. Kelly is gezondheidswetenschapper diëtist in het Amsterdam UMC met specialisatie smaaksturing. Ellen Kampman (gast uit seizoen 1 aflevering 20) tipte ons om Kelly te vragen. Kelly weet alles over smaak en geur sturing in relatie tot smaakverlies bij kanker en covid. In deze show krijg je antwoorden op het hoe, wat en waarom van smaaksturing en praktische tips.

• I'm a Foodie 
• Ervaar koekjes zonder smaak en geur
• Wereld kanker onderzoeksfonds
• voeding&kanker info
• Reuk- en Smaakcentrum in Ede
• Smaak Kompas
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I’m a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I’m a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

#S02A3: Waarom is er regelgeving over voedings- en gezondheidsclaims? In gesprek met diëtist Rob van Berkel

Hoe zit het met de regelgeving van voeding- & gezondheidsclaims? Vandaag een lange show met vriend van de show onderzoeksjournalist en diëtist Rob van Berkel. Na deze show weet je het!

 

• I'm a Foodie 
• Gezondheidsclaims
• De Keuringsraad heeft een handige database waarin je kunt zoeken op voedingsstof en toepassingsgebied 

• In verordening 432/2012 staat ook een overzicht, maar dat is wat taaier 
• Het meest duidelijk is de database van de EFSA, maar ook wat taaier en in het Engels. Je kunt daar zoeken op het soort claim, de status, etc. Ook gezondheidsclaims die zijn afgekeurd zijn daar te vinden
• De NVWA heeft sinds kort een handboek over voedings- en gezondheidsclaims

• On hold-claims

• Nagaan welke claims on hold staan is wat ingewikkelder. De Keuringsraad heeft een stappenplan
• Rob heeft er ook een keer iets over geschreven

• Voedingsclaims

• Het Voedingscentrum heeft een overzicht van de toegestane voedingsclaims

• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I’m a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I’m a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

#S02A02: debunken met diëtist Rob van Berkel, vandaag: wat is het nut van een ketonen supplement?

We hebben een nieuwe rubriek dit seizoen in Een podcast over voeding. De rubriek ‘debunken met Rob’. In seizoen 1 hebben we oa hierover een show opgenomen met Rob en zulke leuke reacties gehad dat we dachten ‘rob krijgt een rubriek haha’. In deze debunk sessie staat het ketonen supplement centraal.

• I'm a Foodie 
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

• 13:45 min: Hier zegt Rob dat in studies met MCT’s vetzuren zijn gebruikt met een ketenlengte van 6-8 koolstofatomen. Dat moet zijn vetzuren met een ketenlengte van 8-10 koolstofatomen. In de meeste MCT-supplementen zitten caprylzuur (C8) en caprinezuur (C10).
• Er is geen bewijs dat exogene ketonen tot gewichtsverlies leiden:
  • Holland AM, Qazi AS, Beasley KN, Bennett HR. Blood and cardiovascular health parameters after supplementing with ketone salts for six weeks. J. insul. resist. 2019;4(1), a47.
  • Soto-Mota A, Vansant H, Evans RD, Clarke K. Safety and tolerability of sustained exogenous ketosis using ketone monoester drinks for 28 days in healthy adults. Regul Toxicol Pharmacol. 2019;109:104506.
  • Buga A, Kackley ML, Crabtree CD, Sapper TN, Mccabe L, Fell B, LaFountain RA, Hyde PN, Martini ER, Bowman J, Pan Y, Scandling D, Brownlow ML, O’Connor A, Simonetti OP, Kraemer WJ, Volek JS. The Effects of a 6-Week Controlled, Hypocaloric Ketogenic Diet, With and Without Exogenous Ketone Salts, on Body Composition Responses. Front Nutr. 2021 Mar 24;8:618520.
  • Stefan M, Sharp M, Gheith R, Lowery R, Wilson J. The Effect of Exogenous Beta-Hydroxybutyrate Salt Supplementation on Metrics of Safety and Health in Adolescents. Nutrients. 2021 Mar 5;13(3):854.

• Vera Wisse heeft er ook een keer iets over geschreven op iamafoodie.nl in relatie tot sportprestaties:
• Nieuwsberichten over het gebruik van exogene ketonen in de Tour de France: artikel 1 & artikel 2
• Klacht ingediend bij de Reclame Code Commissie tegen een distributeur van ketonensupplementen omdat die misleidende gezondheidsclaims maakte
• Op dit moment is er onvoldoende bewijs dat exogene ketonen de sportprestaties verbeteren:
  • Margolis LM, O'Fallon KS. Utility of Ketone Supplementation to Enhance Physical Performance: A Systematic Review. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):412-419.
  • Valenzuela PL, Morales JS, Castillo-García A, Lucia A. Acute Ketone Supplementation and Exercise Performance: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Int J Sports Physiol Perform. 2020 Feb 10:1-11.

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I’m a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I’m a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

#S02A1: Waarom vind je iets lekker en hoe kan je iets leren eten? In gesprek met prof. dr. ir. Kees de Graaf

Vandaag is prof. dr. ir. Kees de Graaf van de WUR te gast. Kees is gespecialiseerd in smaak en eetgedrag/voeding.

Na het luisteren van deze show weet je hoe je iets nieuws kan leren eten en waarom je juist het 1 direct lekker vindt en het ander moet leren eten.

• I'm a Foodie 
• Drop jezelf op de lijst voor updates wanneer de pre-order start van het kidsboek
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I’m a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I’m a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

#S01A25: EINDE S1 Een podcast over de podcast. In gesprek met Arnoud Wokke (host) & Bart Mol, MSc. (I'm a Foodie)

In de afsluitende show van seizoen 1 gaan we het hebben over de show zelf: wat we hebben geleerd van S1 en wat de plannen zijn voor S2, wat vonden de leuke shows, en we hebben ook vriend van de show in de show. Hoe gezellig is dat!

Shownotes: Een podcast over de podcast

• I'm a Foodie 
• Geef tips voor onderwerpen en gasten naar: info@iamafoodie.nl
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Wil je ons steunen? Doneer!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

Show flow: Een podcast over de podcast

Onderwerpen voor seizoen 2	35:34.974
Plannen voor seizoen 2	32:41.262
Productie van de podcast	29:49.260
Suggesties voor seizoen 2	28:11.588
De luisterervaring	18:42.639
Het ontwikkelen van een podcast	14:01.482
Trage regelgeving	11:02.574
Diabetesfonds sponsort 1 op 1 coaching	9:03.151
Recepten uit supermarktmagazines	3:01.452
Even voorstellen: Nina Erkelens	1:17.090
Opening	0:00.000

#S01A24: Een nieuw voedselkeuzelogo: wat is de Nutri-Score? In gesprek met dr. ir. Manon van Eijsden en ir. Michelle van Roost

Primeurtje vandaag we hebben zowaar 2 gasten in de show. Dat zijn dr. ir. Manon van Eijsden en ir. Michelle van Roost van Voedingsjungle. Manon & Michelle zijn op de barricaden gesprongen ivm het nieuwe voedselkeuzelogo Nutri-Score. Dit is een voedselkeuzelogo dat mogelijk op termijn (begin 2022) wordt ingevoerd om de consumenten te informeren of producten een (on)gezondere keuze zijn. Binnen de academische wereld is er nogal wat rumoer omtrent dit voedselkeuzelogo. Gaat dit logo de consument echt verder helpen…? Na het luisteren van deze show weet je het hoe en wat van dit nieuwe logo dat je al op steeds meer producten ziet verschijnen.

Shownotes: een nieuw voedselkeuzelogo: wat is de Nutri-Score?

• I'm a Foodie 
• Site: Voedingsjungle over de Nutri-Score
• Mail: info@voedingsjungle.nl
• Site: Voedingscentrum over de Nutri-Score
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

Wil je ons steunen? Doneer!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

Show flow: een nieuw voedselkeuzelogo: wat is de Nutri-Score?

Opening	0:10.664
Even voorstellen	0:59.536
Voedingsvoorlichting moet anders	2:19.652
Misleiding op verpakkingen	4:31.584
Voedselkeuzelogo's van weleer	8:13.478
Wat de Nutri-score is	11:44.043
Wat er mis is met Nutri-score	13:54.822
Marker 09	15:25.589
De status van Nutri-score	20:04.356
Hoe logo's wel kunnen werken	26:34.409
Hoe de voedingsindustrie ermee omgaat	31:52.379
Het verzet tegen Nutri-score	37:42.516
Een paar praktische tips	40:44.125

#S01A23: Toeleven naar dé Olympische wedstrijd, voedingsadviezen voor een topprestatie, in gesprek met voedingswetenschapper Peter Res

Vandaag is Peter Res te gast. Peter heeft de master Voeding & Gezondheid gevolgd aan de WUR en heeft zich hierna begeven in het topsport klimaat. Hij is verbonden geweest aan de Rabobank wielerploeg, voetbalclub Ajax en is momenteel werkzaam bij TeamNL van het NOC NSF in het begeleiden van de olympische sporters. Hierbij kan je denken aan judo, honkbal mannen, badminton, hockey dames. Na het luisteren van deze show weet je hoe de olympische atleten zich qua voeding voorbereiden om hun ultieme prestatie te bereiken.

SHOWNOTES: Toeleven naar dé Olympische wedstrijd

• I'm a Foodie 
• Volg Peter op Twitter
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte
• 1-op-1 coaching Intuïtief Eten
• Factchecking met behulp van de literatuur: online cursus voor diëtisten (en andere zorgverleners)

 

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

 

SHOW FLOW: Toeleven naar dé Olympische wedstrijd

Opening	0:00.000
Even voorstellen	4:59.402
Net niet naar Olympische Spelen	6:48.252
Invloed voeding op sportprestaties	11:22.788
Voorbeeld: judo	14:42.403
Overleggen met koks	19:16.165
Olympische Spelen	22:45.745
Hoe andere landen Olympiërs begeleiden	33:38.470
De toekomst	35:54.909
Zijstap naar Ajax	37:44.669
Praktische tips	44:24.145
Meer vinden	46:03.071

 

#S01A22: Wat is een voedselbos en hoe ontwikkel je dat?, in gesprek met diëtist Paulien Kruiper

Vandaag is Paulien Kruiper te gast. In de media zagen we onlangs een leuk artikel van haar voorbij komen over een voedselbos. Dat triggerde ons: wat is het? Hoe ga je zoiets opzetten? Wat komt erbij kijken? Tijd om diëtist Paulien Kruiper hierover het hemd van het lijf te vragen. Na het luisteren van deze show weet je alles over het voedselbos. En wil je meedoen? Check de shownotes

SHOWNOTES: Wat is een voedselbos en hoe ontwikkel je dat?

• I'm a Foodie 
• Check de site van Paulien
• I'm a Foodie podcast
• Wil je aanwezig zijn bij een live opname? Drop jezelf op de lijst en we houden je op de hoogte

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

 

SHOW FLOW: Wat is een voedselbos en hoe ontwikkel je dat?

Volgende gasten	47:01.993
Drie dingen om te onthouden	44:55.400
Een rol voor zorgverleners	41:46.533
Projecten als Herenboeren	37:06.292
Waar je begint met een voedselbos	33:14.550
Een way of life	29:55.235
Wat een voedselbos is	19:52.168
Buitendiëtist	14:51.156
Aardappels nog sneller gaar	3:46.613
Voorstellen: Paulien Kruiper	1:04.498
Intro	0:00.000