Een podcast over voeding

https://feed.podbean.com/iamafoodie/feed.xml

In deze podcast serie gaan we in op de wetenschap achter voeding en laten we wetenschappers aan het woord over allerlei thema’s die met voeding te maken hebben. Een tip voor een gast of onderwerp? Mail naar info@iamafoodie.nl Geproduceerd door evidence based foodcollectief I’m a Foodie

Episodes

Friday Mar 19, 2021

#S01A11: Artificial intelligence, gezondheid, gedrag en voeding, in gesprek met Guido Camps

Friday Mar 19, 2021

Onlangs hebben Radboud Universiteit, Wageningen Universiteit en imec als OnePlanet een nieuw Innovaction Center for Artificial Intelligence (een zogenaamd ICAI) lab heeft opgericht. Dit lab is gericht op gezondheid, gedrag en voeding. Dr. Guido Camps is verbonden aan de WUR en samen met Prof.dr. Tibor Bosse scientific director van het lab. We praten over AI en hoe het ons leven leuker en makkelijker maakt in relatie tot voeding en gezondheid. Dat en meer!

Wil je ons steunen? Doneer!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

Show flow: check direct het moment waar je behoefte aan hebt :-)

Intro	00:00:00:00
Voorstellen: Guido Kamps	00:01:18:18
Recente voedingsfrustratie	00:03:09:16
Wat is AI?	00:04:58:02
Onderzoek naar voeding met behulp van AI	00:08:16:06
Waar staan we nu?	00:11:03:22
Een chatbot voor voeding	00:14:23:11
Personalized nutrition and health	00:19:02:10
Waar staan we nu?	00:25:55:17
Hoe pak je een oniine diëtist aan met AI?	00:30:41:01
Hulp bij het basale werk	00:32:59:06
Een oproep van Guido	00:39:18:06
Suggesties voor volgende gasten	00:41:08:26
Afkondiging	00:42:50:12

Friday Mar 12, 2021

#S01A10 Geen stress meer in de keuken door maaltijdplannen, een gesprek met diëtist Claudia Vork

Friday Mar 12, 2021

Na het luisteren van deze show weet je hoe je stressloos, eenvoudige én gezonde maaltijden op tafel tovert. En in de PODCAST geven we je een kortingscode zodat je voor €15 (ipv €45) met de Insta cursus Maaltijdplannen met Claudia mee kunt doen! Start 22 maart a.s.

Claudia is diëtist en het is haar uitdaging om Nederland weer aan het koken te krijgen. Geen zakjes, pakjes en kant-en-klaarmaaltijden, maar gezonde en voedzame homecooked gerechten. Ze laat je graag zien dat ook dit op een snelle manier kan en in jouw drukke leven past. Met de juiste planning, heb je dagelijks een smakelijk en kleurrijk bord voor je neus en ben je minder geneigd iets te bestellen of af te halen. Alle voedingsadviezen zijn voor jou vertaald naar overzichtelijke recepten.

SHOWNOTES

- Doe mee met de insta cursus Maaltijdplannen met Claudia, nu voor €15 ipv €45. Koop ‘m snel!
- I'm a Foodie
- De website van Claudia
- Gezonde recepten van het Voedingscentrum
- Boek van Teun van de Keuken (en ja: ook de man die Tony Chocolonely bedacht heeft): Supermarkt Survival gids

De 6 vragen

WAAROM wil je maaltijdplannen? - Oftewel, waar zou je éigenlijk meer tijd aan willen besteden?

WAT vind je belangrijk? - Wil je vooral weinig snijden? Wil je dat je eten klaar hebt staan op een drukke dag? Of zou je graag minimaal 2 dagen per week vega willen eten?

WELKE factoren spelen mee? - Heb je bepaalde sportavonden? Woon je alleen of met een gezin van 7? Is er iemand allergisch of heb je een hele kleine keuken?

- WANNEER wil je gaan plannen en de plannen uitvoeren? - Wanneer ga je zitten voor je lijstje? Wanneer doe je je boodschappen en welke avond ga jij koken en welke avond je huisgenoot?
- HOE wil je het gaan doen? - Ga je zitten met papier en pen? Of juist Pinterest en je bestelapp? Maar ook het koken zelf: wil je 1 basis gaan koken die je voor meerdere dagen kunt inzetten? Of wil je juist iedere dag vers koken maar alles wel al in huis hebben?
- WAARMEE wil je het gaan uitvoeren? - Ga je een leuk kookboek aanschaffen? Wil je een kalender in de keuken gaan hangen? Waarmee is ook met wie. Dus wie kan jou helpen? Van boodschappen sjouwen tot recepten zoeken, iedereen kan iets doen.

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Intro	00:00:00:00
Voorstellen: Claudia Vork	00:01:56:21
Grootste voedingsfrustratie	00:04:43:28
Drie praktische tips	00:09:07:18
Maaltijdplannen	00:09:48:25
Waarom maaltijdplannen?	00:17:43:26
Waarom is Claudia gaan maaltijdplannen?	00:26:55:03
Vragen van de luisteraars	00:29:09:06
Suggestie voor een volgende gast	00:41:42:09
Korting op de Instagram-cursus	00:42:33:24
Afkondiging	00:46:05:19

Monday Mar 08, 2021

#S01A09: Voeding & duurzaamheid: een gesprek met diëtist & voedingswetenschapper Paulien Vinke

Monday Mar 08, 2021

Na het luisteren van deze show weet je hoe je duurzame(re) keuzes kan maken met voeding! Paulien Vinke is voedingswetenschapper, in de afronding van haar promotieonderzoek én houd zich bezig met voeding en duurzaamheid. Paulien woont in Duitsland (wat zijn de verschillen tussen deze landen?). De partner van Paulien is een milieuwetenschapper. Samen hebben ze veel kennis over voeding en duurzaamheid.

SHOWNOTES

I'm a Foodie
Voedingscentrum
Milieucentraal
Rapport van de VN over de afname van de biodiversiteit door voeding
Het lokale winkeltje van Paulien waar ze een lidmaatschap heeft
Boeken ter inspi: The Omnivore's dilemma van Michael Pollan, Eating Animals van Jonathan Saffran Foer
I'm a Foodie podcast

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Intro	00:00:00:00
Voorstellen: Paulien Vinke	00:00:58:01
Grootste voedingsfrustratie	00:03:55:21
Waarom zou je duurzaam willen eten?	00:05:18:18
Maakt de supermarkt duurzaamheid zichtbaar?	00:13:04:19
Een strakker budget voor betere keuzes	00:17:41:06
Hoe maakt Paulien boodschappenlijstjes?	00:24:49:07
Welke veranderingen hebben de meeste impact?	00:29:17:00
Steeds meer vegan restaurants	00:35:29:18
Drie praktische take-aways	00:37:24:00
Tip voor volgende gast	00:39:11:20
Schaamteloze promotie	00:40:20:06
Afkondiging	00:41:00:11

Friday Mar 05, 2021

#S01A08: De Nederlandse overheid doet te weinig om een gezonde leefomgeving te creëren, in gesprek met Dr. Maartje Poelman

Friday Mar 05, 2021

Vandaag is Maartje Poelman te gast. Maartje is gezondheidswetenschapper en werkt bij de leerstoelgroep Consumptie en Gezonde Leefstijl aan de Wageningen Universiteit. Zij onderzoekt de voedselomgeving, hoe individuen met deze omgeving omgaan en hoe de voedselomgeving verbeterd kan worden. We hebben het in de show over op welke manier de overheid in actie kan komen voor een gezondere voedselomgeving. En welke politieke partijen hebben voeding een prominente plaats hebben gegeven in hun verkiezingsprogramma...Na het luisteren van deze show weet je misschien wel wat je moet stemmen :)

SHOWNOTES

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Intro	00:00:00:00
Voorstellen: Maartje Poelman	00:01:09:10
Grootste voedingsfrustratie	00:04:01:11
Wat is de rol van de overheid in de voedselomgeving?	00:08:00:01
De Suikertax	00:12:21:19
Partijen met pro-actief voedselbeleid	00:15:11:01
De onbedoelde zegen van de zelfscankassa	00:22:52:28
Voorbeelden van betere etikettering	00:26:55:09
Food Valley Regional Deal studies	00:30:57:03
De rol van de consument	00:41:07:09
Suggesties voor volgende gasten	00:45:45:25
Ongegeneerd verkopen	00:47:47:27
Afkondiging	00:49:08:17

Friday Feb 26, 2021

#S01A07 De koning van het debunken: een gesprek met onderzoeksdiëtist Rob van Berkel

Friday Feb 26, 2021

In deze aflevering is Rob van Berkel te gast. Hij is (onderzoeks)diëtist, schrijver en eigenaar van ‘Rob van Berkel voeding en gezondheid’. Met zijn bedrijf schrijft hij teksten over voeding en gezondheid. Van blogs op websites tot professionele artikelen. Rob houdt zich bezig met het ontkrachten (debunken) van gezondheidsclaims. In deze show neemt hij je mee wat zijn drijfveer is om voedingonderwerpen waar discussie over is te debunken evenals bedrijven aan te pakken die producten in de markt zetten met gezondheidsclaims die wettelijk gezien niet mogen dan wel niet (wetenschappelijk) onderbouwd zijn.

SHOWNOTES

I'm a Foodie Podcast

Klacht indienen bij de Reclame Code Commissie
Check de site van Rob
Wat zijn gezondheidsclaims?
Nieuwsbericht Hartstichting: “Voeding aangevuld met ketonen verbetert werking ziek hart”. Dit is gebaseerd op één onderzoek in muizen waarbij hartfalen is nagebootst. De muizen kregen relatief veel ketonen (ca. 20-30% van de totale energie-inname). Ketonen zijn niet goedkoop. Eén van de gebruikte ketonen is gewoon te koop. Omgerekend naar een mens met een energiebehoefte van 2.000 kcal/dag kost dat dan € 100-200 per dag. Door de studie-opzet is de nodige terughoudendheid gewenst. De Hartstichting heeft inmiddels een disclaimer erbij geplaatst. De gunstige effecten zijn wel aanleiding om dit nu te onderzoeken bij hartfalenpatiënten. Disclaimer: “Let op! De resultaten uit deze studie zijn nog niet getest bij hartfalenpatiënten. We weten dus nog niet of het toevoegen van ketonen aan je voeding echt werkt en veilig is. Ga daarom niet zomaar zelf supplementen met ketonen gebruiken.”
Uitspraak Reclame Code Commissie over een supplement dat het energieverbruik tot 400 kcal/dag zou verhogen: “Het College oordeelt op grond van het voorgaande dat Vemedia de bestreden claims onvoldoende aannemelijk heeft gemaakt voor wat betreft het effect dat inname van Oenobiol Paris Silhouette Boost kan hebben op het energieverbruik en de verbranding van calorieën. In zoverre gaan de onder 5.1 weergegeven stellige claims verder dan op basis van de aanwezige gegevens gerechtvaardigd kan worden geacht.”
Uitspraak Reclame Code Commissie over een glas Appelsientje dat mee zou tellen als één stuk fruit: “Gelet op het bovenstaande is de Commissie van oordeel dat de uiting gepaard gaat met onjuiste informatie over de eigenschappen van het product. In zoverre is er sprake van misleidende voedselinformatie en is de uiting in strijd met artikel 7 lid 1 van de Verordening (EU) Nr. 1169/2011 en daardoor met de wet als bedoeld in artikel 2 NRC.”

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Voorstellen: Rob van Berkel	00:01:30:05
Misleidende titel bij de Hartstichting	00:03:06:23
Gezondheidsclaims debunken	00:06:18:18
Waarom ontkracht Rob voedingshypes?	00:12:29:09
Hoe gaat Rob te werk?	00:14:28:19
Werken zonder opdrachtgevers	00:19:00:25
Een verdienmodel voor debunken	00:20:54:25
Robss strategie	00:24:50:15
Rob's geheime zaak	00:26:17:10
Goedgekeurde gezondheidsclaims	00:29:27:19
Drie praktische tips	00:33:52:12
Tips voor volgende gasten	00:37:07:02
Reclame	00:39:32:12
Afkondiging	00:41:04:16

Friday Feb 19, 2021

#S01A06: Lobby: politiek & industrie: wat moet er veranderen? Een gesprek met Prof. Dr. Ir. Jaap Seidell

Friday Feb 19, 2021

Vind je het overheidsbeleid ten aanzien van voeding belangrijk? Wellicht weet je na het luisteren van deze show welke politieke partij je voorkeur heeft! In deze aflevering is Prof. dr. Jaap Seidell te gast. Primair is hij gefocust op diverse onderwijs- en onderzoekstaken op de Vrije Universiteit in Amsterdam. Daarnaast schrijft hij columns en opiniestukken in diverse kranten en is hij medeauteur van drie populair-wetenschappelijke boeken. Zijn nieuwe boek komt in het voorjaar uit. Hij ontbreekt zelden op discussiebijeenkomsten over overgewicht, adviseert gemeenteraden, wethouders, is lid van de KNAW en diverse commissies, en adviseert de WHO en het ministerie van VWS. Ofwel, de Messi van voeding en gezondheid. Ahum! En die in onze podcast :) De ideale gast om ons mee te nemen in de relatie tussen volksgezondheid, voeding, politiek, industrie, en lobby.

SHOWNOTES

I'm a Foodie Podcast
Het nieuwe boek dat in het voorjaar 2021 uitkomt: Andere kost
Nationaal preventie akkoord
Jaap is fan van ons boek: Eet als een expert

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Start	00:00:00:00
Welkom bij de show	00:00:19:12
Voorstellen: Jaap Seidell	00:01:24:18
Voedingsfrustratie	00:03:10:09
Verandering van aanbod sinds de 70's	00:06:35:26
Een keurmerk voor ongezond voedsel	00:14:57:03
BTW verlagen op gezonde producten?	00:21:28:12
Een stem in het preventieakkoord	00:26:56:29
Initiatieven voor gezond voedsel op scholen	00:35:15:13
Het grootste succes van Jaap Seidell	00:45:50:11
Tips voor volgende gasten	00:52:16:29
Promotie	00:53:28:09
Dankwoord en afkondiging	00:54:32:19

Friday Feb 12, 2021

#S01A05 Hoe om te gaan met het prikkelbare darm syndroom, een gesprek met diëtist & gezondheidswetenschapper Gaby Herweijer

Friday Feb 12, 2021

Na het luisteren van deze show weet je wat het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) is, hoe de diagnose tot stand komt én wat je er (met voeding) aan kan doen! En ja: genoeg mogelijkheden! In deze aflevering is Gaby Herweijer te gast. Gaby is diëtist, gezondheidswetenschapper en mede-auteur van Eet als een expert en Eet als een expert - zwanger! In haar praktijk Voeding+Advies begeleidt ze veel mensen met coeliakie en prikkelbare darm syndroom (PDS). Als diëtist, gezondheidswetenschapper en schrijver is het haar passie om voedingswetenschap op een begrijpelijke en praktische manier te vertalen naar de cliënt, student en lezer.

SHOWNOTES

Test: HebikPDS?
Onderzoek REDUCE PDS
Keuzehulp behandeling PDS
Rome 4 criteria
Consult plannen? Check de praktijk van Gaby
I'm a Foodie Podcast
Eet als een expert
Eet als een expert - zwanger!
Op zoek naar een FODMAP-diëtist bij jou in de buurt

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Start	0:00:00:00
Voorstellen: Gaby Herweijer	0:00:19:13
Wat is Prikkelbaar Darm Syndroom (PDS)?	0:05:29:29
De Rome 4 criteria	0:10:41:09
De diagnose	0:15:21:04
Is PDS een welvaardsziekte?	0:18:33:10
Oorzaken van PDS	0:19:31:27
Het behandelplan	0:21:14:16
Stress verminderen	0:25:57:21
Gedrag rondom eten	0:29:09:19
Het FODMAP dieet	0:31:20:25
Meer PDS door corona?	0:35:47:04
FODMAP volwaardig uitvoeren	0:39:01:16
Hoe vind je een arts die PDS serieus neemt?	0:43:40:17
Tips voor vervolggasten	0:50:36:03
Ongegeneerd verkopen	0:51:40:19
Afkondiging	0:52:54:16

Friday Feb 05, 2021

#S01A04 Help: mijn peuter van 3 eet nauwelijks! Een gesprek met kinderdiëtist dr. Rolinde Demeyer

Friday Feb 05, 2021

Na het luisteren van deze show weet je exact hoe je moet omgaan met je nee-eter! In deze aflevering is de Vlaamse Rolinde Demeyer te gast. Rolinde is kinderdiëtist, ze heeft een PhD in biomedische wetenschappen en is lactatiekundige. In deze show staat de nee-eter centraal, oftewel een peuter die niet wil eten. Met praktische oplossingen en tips hoe je dat toch voor elkaar gaat krijgen. Ja echt: De tips die Rolinde je geeft gaan een wereld van verschil maken!

SHOWNOTES

Wie is Rolinde
- Diëtist, PhD biomedische wetenschappen en lactatiekundige
- Je kan bij Rolinde oa terecht voor: allergieën en intoleranties bij jonge kinderen en tijdens borstvoedingsperiode, starten met vaste voeding en gezonde voeding voor jonge kinderen.
- Eind 2018 verscheen haar eerste boek ‘Blij koemelkvrij‘, een gids voor iedereen die met koemelkallergie bij jonge kinderen te maken krijgt.
- In 2020 verscheen ‘Van melk naar vaste voeding‘, een praktische gids voor zorgverleners.
Instagram Rolinde
Boek tip: als je van spelen leren kan, geschreven door Nele Flamang
I'm a Foodie
Inschrijflijst cursus Meer rust aan tafel
Inschrijven voor de cursus ‘op de groei’ Baby’s eten zelf

Blijf op de hoogte van het I'm a Foodie Kids Boek, zet jezelf op de lijst

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Start	0:00:00:00
Voorstellen: Rolinde Demeyer	0:00:37:24
Media-frustratie van de week	0:03:06:08
Wat mag je verwachten van een kind van 3?	0:05:38:07
Wat mag je verwachten van een kind van 5?	0:07:30:02
Eten in losse onderdelen aanbieden	0:11:31:27
Als je van spelen leren kan	0:14:29:20
Veilig eten aanbieden	0:19:05:00
Met de iPad op tafel...	0:22:54:27
Een meltdown uit het niets!	0:25:52:24
Is weinig eten ook oké?	0:28:50:21
Drie praktische tips	0:30:57:11
Suggesties voor gasten	0:34:25:06
Nog even dit...	0:35:16:05
Er komt weer een boek aan!	0:36:33:18
Nog even dit...	0:38:12:10

Friday Jan 29, 2021

#S01A03 Eet als een atleet: hardloop editie. Een gesprek met de auteurs Vera (sportdiëtist) & Titia (sportdiëtist & bewegingswetenschapper)

Friday Jan 29, 2021

Ons nieuwste boek 'Eet als een atleet: hardloop editie' is in november 2020 gelanceerd. Een mooi moment om de diepte in te gaan met de auteurs: Titia van der Stelt en Vera Wisse. Hoe komt zo’n boek tot stand? En welke learnings hebben de auteurs zelf opgedaan tijdens het schrijven van het boek?

Titia van der Stelt en Vera Wisse zijn Beiden sportdiëtist, zijn werkzaam in topsportorganisaties en verbonden aan Team NL van het NOC*NSF.

De instelling van de microfoon stond verkeerd , daarom een kleine echo in deze Show!

SHOWNOTES

I'm a Foodie
Meer info over Eet als een atleet: hardloop editie
Ik wil direct het boek kopen

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Welkom	0:00:00:00
Voorstellen: Titia van der Stelt	0:01:04:00
Voorstellen: Vera Wisse	0:02:03:15
Waarom dit boek?	0:03:11:26
Hoe bouw je conditie op?	0:07:45:20
Hoe kwam het boek tot stand?	0:12:24:22
Niet-lekkere gelatinesnoepjes	0:17:58:11
Learnings tijdens het schrijven	0:19:40:19
Misvattingen over voeding	0:23:52:19
Praktische tips	0:25:27:05
Wie wordt de volgende gast?	0:27:41:16
Afkondiging	0:28:01:01
Toch nog even dit...	0:28:29:21

Friday Jan 15, 2021

#S01A02 Laat je niet meer misleiden met quotes over voeding

Friday Jan 15, 2021

Dagelijks lees je items over voeding op bekende nieuwssites en in kranten. Bijvoorbeeld dat je nu vitamine X moet slikken om je immuunsysteem te boosten. Dat je van melk dood kunt gaan of dat suiker kanker veroorzaakt. Als je verder op onderzoek gaat dan zit het nét wat genuanceerder. Ofwel, misleiding van een aantrekkelijke kop is zo gebeurd. Hoe kan je hier eenvoudig doorheen lezen?

In deze aflevering is Liesbeth Smit te gast. Zij is een kritische voedingswetenschapper. Ze deed onderzoek aan Harvard School of Public Health en de Vrije Universiteit. Liesbeth is co-auteur van het boek Eet als een expert. Als spreker wil ze hardnekkige voedingshypes ontkrachten en wetenschap toegankelijk maken. Met haar bedrijf The Online Scientist maakt ze met websites, infographic en presentaties wetenschap sexy.

SHOWNOTES

Eet als een expert
The Online Scientist
Meer over Liesbeth
Wil je je wapenen tegen misinformatie? Deze BINGOkaart kan je helpen om misinformatie over voeding en gezondheid te herkennen. Zo wordt je niet meer door marketing of pseudowetenschap misleid! BINGO kaart

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Start	0:00:00:00
Aankondiging	0:00:48:05
Even voorstellen: Liesbeth Smit	0:03:47:27
Liesbeths frustratie van de week	0:06:16:22
Hoe herken je of een artikel relevant is?	0:11:20:03
Wanneer vertrouw je een artikel?	0:13:11:19
Hoe herken je clickbait?	0:16:15:23
Altijd doorvragen	0:21:02:06
Waarom een bingokaart?	0:24:23:03
Hoe herken je een goede studie?	0:28:24:20
Drie praktische tips	0:30:50:10
Wie moet de volgende gast zijn?	0:37:40:14
Meer werk van Liesbeth Smit	0:40:45:03
Afsluitende woorden	0:44:30:19